食品廠負(fù)責(zé)人跟工程師說：購買鋼瓶氮?dú)?，一是不能保證氮?dú)獾募兌?；二是用量大的時(shí)候不合算；自己制氮吧，需要有氮?dú)獾氖称诽砑觿┥a(chǎn)許可證，這個(gè)也過于麻煩，液氮還算適合，但是量小的話   明顯不合算？請(qǐng)問大家該如何選擇和使用？

食品公司負(fù)責(zé)人介紹現(xiàn)在食品行業(yè)速凍基本分三種形式：機(jī)械式食品速凍設(shè)備（可以想象成大型的冷柜），沖擊式食品速凍（局限與高度低于20MM的食品），超低溫食品速凍設(shè)備。超低溫食品速凍設(shè)備雖然是新技術(shù)，但現(xiàn)在已被廣泛接受，使用液氮或者固態(tài)二氧化碳，直接應(yīng)用于食品。

液氮與鋼瓶氮?dú)獾膮^(qū)別：鋼瓶中的氮?dú)馐菈嚎s氣體，滿載時(shí)壓力為15MPA,鋼瓶中的氮?dú)飧緵]有液氮成分，液氮罐中的氮?dú)夂弯撈恐邢啾龋旱藿^熱性能好，液氮可以像倒水一樣直接倒出來，不過動(dòng)作要迅速，而鋼瓶中的氮?dú)庑枰獪p壓閥才能使用。

而一個(gè)自增壓液氮罐可以抵5-8個(gè)氣瓶。因此推薦使用自增壓液氮罐，但是客戶要求真空管道運(yùn)輸，因此根據(jù)客戶布局，設(shè)計(jì)管道分布。

客戶開始選擇賽默飛凍存系列，我們除了推薦賽默飛之外，還推薦了泰來華頓和美國MVE液氮罐兩*，供客戶選型參考。

Thermo Scientific CryoExtra液氮儲(chǔ)存罐四種容量可供選擇，從463L到1770L,zui大程度滿足儲(chǔ)存需求，位于旋轉(zhuǎn)底盤底部的壓差測(cè)量系統(tǒng)可實(shí)時(shí)測(cè)量液氮液面高度，出色的溫度俊逸性及穩(wěn)定性。真空隔熱不銹鋼箱體結(jié)構(gòu)，真空覆蓋率*，確保絕熱及保溫性能。氣相儲(chǔ)存情況下，箱體由zui高溫度不高于-180℃。

如果選擇MVE，需要根據(jù)客戶對(duì)容積的大小初步判斷，從MVE800 MVE1500和MVE1800三大系列中確定一個(gè)系列，然后再細(xì)分型號(hào)。以MVE800為例，有MVE815P-190液氮容量為370升，MVE818P-190液氮容量為420升，MVE819P-190液氮容量為463升。

泰來華頓選擇K系列。大小依舊根據(jù)客戶需求進(jìn)行選擇，無論選擇哪個(gè)品牌，貨期都是將近3個(gè)月，為此前期的設(shè)計(jì)極為重要，如果訂貨后在進(jìn)行方案重新修改，損失也會(huì)巨大，如有食品行業(yè)需要我司工程師上門測(cè)量出方案，請(qǐng)京燦客服。